Ce potage est préparé avec des courgettes, du bacon, des oignons, de l'ail et du bouillon de boeuf. Il est idéal pour les jours de printemps où l'on cherche un repas léger et nourrissant.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les potages de légumes sont très populaires. J'ai adapté la recette pour la rendre plus française et l'ai servie à mes amis et famille, qui l'ont adorée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les courgettes et le bouillon de boeuf, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres
Mettre le potage dans un blender et mixer jusqu'à ce qu'il soit lisse
Réchauffer le potage et servir chaud, garni de persil et de fromage si désiré