Un potage crémeux et parfumé, préparé avec de la courge d'hiver, du bouillon de poulet et des épices
La courge d'hiver est un légume très polyvalent, qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des potages aux tartes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Coupez la courge d'hiver en deux et retirez les graines
Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas
Faites cuire pendant 30 minutes, puis retournez-les et couvrez-les de papier aluminium
Faites cuire pendant encore 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre
Scooppez la chair de la courge à l'aide d'une cuillère et mettez-la dans un blender ou un robot culinaire
Ajoutez le bouillon de poulet, le gingembre, le sel, le poivre et la cannelle, et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse
Versez le mélange dans une grande casserole et portez à ébullition
Réduisez le feu et ajoutez la crème, en remuant constamment
Faites chauffer pendant quelques minutes, sans faire bouillir
Servez chaud, garni de crème fraîche et de feuilles de thym