Un potage crémeux et parfumé à base de courge et de curry, idéal pour les soirées d'automne.
Le curry, ingrédient phare de cette recette, est utilisé depuis des siècles dans la cuisine indienne pour ses vertus médicinales et son goût unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Placez la courge et les oignons dans un grand plat à four.
Versez le bouillon de poulet dans le plat et faites cuire, sans couvrir, en remuant occasionnellement, pendant environ 45 minutes.
Retirez le plat du four et laissez les légumes refroidir pendant environ 15 minutes.
Mixez les légumes en plusieurs fois dans un blender ou un robot cuisine.
Dans une petite poêle, faites chauffer le curry en poudre à feu doux pendant environ 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le curry à la purée de légumes et mélangez bien.
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Garnissez de crème fraîche et de ciboulette.