Ce potage est une variation d'un plat traditionnel, réalisé avec des ingrédients simples et accessibles. La citrouille et le kumara sont cuisinés avec des épices indiennes pour créer un mélange de saveurs unique et délicieux.
Le kumara est un ingrédient traditionnel dans la cuisine néo-zélandaise, souvent utilisé dans des plats sucrés et salés. Dans cette recette, il est associé à la citrouille pour créer un potage original et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper la citrouille et le kumara en dés de 3 cm
Placer les légumes dans une grande casserole avec les épices et l'eau
Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 25-30 minutes en remuant occasionnellement
Écraser les légumes à l'aide d'un presse-purée pour obtenir une texture lisse
Servir chaud, accompagné d'un filet de yaourt et d'un peu de coriandre fraîche