Ce potage est un mélange délicieux de celery, de poires et d'herbes aromatiques, qui vous réchauffera les soirées les plus fraîches.
Ce plat a été créé pour utiliser les poires et le celery de mon jardin, et il est devenu un classique de ma cuisine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajouter les tiges de celery, les poires coupées en dés, les feuilles de laitue, les feuilles de thym et les feuilles de laurier
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le celery soit tendre, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes
Ajouter la farine et remuer pour bien mélanger
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le celery soit très tendre
Retirer les feuilles de laurier et les feuilles de thym
Mixer le potage en batches jusqu'à ce qu'il soit lisse
Reverser le potage dans la casserole et assaisonner de sel et de poivre
Réchauffer brièvement et servir chaud