Ce potage est une excellente façon de se réchauffer pendant les mois d'hiver. Les carottes et les panais apportent une touche de douceur, tandis que le gingembre ajoute une note piquante.
J'ai découvert cette recette chez ma grand-mère, qui la préparait toujours pour nous réchauffer pendant les vacances d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez les oignons et les côtes de céleri et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le gingembre frais et faites-le cuire pendant quelques minutes
Ajoutez les carottes et les panais, ainsi que le bouillon de poulet, et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirez du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes
Mixez la préparation dans un blendeur ou avec un mixer plongeant, jusqu'à obtenir une texture lisse
Réchauffez la préparation dans la casserole et ajoutez la crème fraîche
Assaisonnez de sel, de poivre blanc et de jus de citron
Garnissez de ciboulettes fraîches et servez chaud ou froid