Ce potage de carottes crémeux est un véritable réconfort pour les jours froids. Les carottes sont cuites avec des oignons et des tomates pour créer un mélange savoureux, puis mixées avec du lait et de la crème pour obtenir une texture crémeuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en province, où les carottes sont cultivées en abondance. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une casserole
Ajouter les oignons et les gousses d'ail
Faire revenir pendant 3 minutes
Ajouter les carottes et les tomates
Faire revenir pendant 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre, la noix de muscade et le gingembre
Porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Mixer le mélange pour obtenir une texture lisse
Reverser le potage dans la casserole
Ajouter le lait et la crème fraîche
Faire chauffer doucement, sans laisser bouillir