Ce potage de carottes au curry est un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour les soirées d'hiver.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où lessaveurs du curry et des carottes sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile de peanut dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez les carottes et les oignons, et faites-les cuire pendant 7 à 10 minutes
Ajoutez les gousses d'ail, le curry en poudre, le sel et le poivre, et faites cuire pendant 1 minute
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition
Réduisez le feu et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition
Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement
Utilisez un blender à main pour mixer la moitié du potage
Ajoutez le sirop d'érable et mélangez bien
Servez chaud