Ce potage crémeux de carottes à la badiane est un délicieux mélange de saveurs et de textures, parfait pour les repas d'hiver
La badiane est une épice très utilisée dans la cuisine française, elle ajoute une saveur unique et parfumée aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons émincés, la badiane et les feuilles de laurier
Faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir
Ajouter les carottes et le bouillon de viande
Couvercle et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres
Enlever la badiane et les feuilles de laurier
Utiliser un mixer plongeant pour réduire le potage en purée lisse
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Incorporer les ciboulettes fraîches émincées
Servir chaud