Le posole de porc est un plat traditionnel mexicain à base de porc, de hominy et de sauce piquante.
Le posole est un plat qui remonte à l'époque préhispanique, où il était préparé avec de la viande de gibier.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les grains de hominy pendant une nuit
Émincer les oignons et les poivrons rouges
Faire revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile
Ajouter le porc et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les feuilles d'origan, le jus de citron et les grains de hominy
Laisser mijoter pendant une trentaine de minutes
Servir chaud, accompagné de tranches de citron et de tortillas de maïs