Un délicieux porridge crémeux à base de semoule de maïs et banane, relevé d'extrait de coco et d'une pointe de cannelle, pour un début de journée plein de douceur.
Inspirée des traditions caribéennes, cette recette a évolué pour intégrer une touche de modernité. Elle rappelle les souvenirs d'enfance passés autour d'un petit déjeuner chaleureux et convivial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir 0,5 L d'eau salée dans une casserole.
Dans un bol, mélanger 60 g de semoule de maïs jaune et 20 g de farine.
Incorporer progressivement 0,25 L de lait écrémé au mélange pour obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans l'eau bouillante en remuant continuellement afin d'éviter les grumeaux.
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter une banane coupée en rondelles, 1 c. à c. d'extrait de coco et une pincée de cannelle, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Doux ajuster le goût en ajoutant 1 c. à s. de substitut de sucre.
Servir chaud pour savourer un petit-déjeuner réconfortant.