Ce porridge associe la douceur de la banane écrasée et du lait concentré non sucré aux arômes de la cannelle et de la noix de coco torréfiée. Une préparation simple cuite à la casserole pour le petit-déjeuner.
Le porridge est une préparation traditionnelle à base de céréales cuites dans un liquide. L'utilisation du lait concentré non sucré apporte du liant et une texture crémeuse tout en conservant une touche de rondeur sans sucre ajouté.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les flocons d'avoine dans un récipient, couvrez-les d'eau froide et laissez-les tremper pendant 30 minutes afin de ramollir le grain.
Égouttez légèrement les flocons si tout le liquide n'a pas été totalement absorbé.
Épluchez la banane et écrasez-la dans une assiette à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Dans une casserole, versez le lait concentré non sucré puis ajoutez les flocons d'avoine réhydratés.
Faites chauffer à feu doux en remuant continuellement avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange n'attache.
Incorporez la purée de banane, la cannelle en poudre et la pincée de sel dès les premiers frémissements.
Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Dans une petite poêle à sec, faites dorer la noix de coco râpée à feu moyen pendant environ 2 minutes en surveillant la coloration.
Répartissez le porridge chaud dans des bols et saupoudrez de noix de coco torréfiée avant de déguster.