Un délicieux plat de porc à l'orange et aux champignons dans une sauce crémeuse.
Le Stroganoff est un classique de la cuisine russe, souvent associé à la noblesse du XIXe siècle. Notre version au porc et à l'orange y ajoute une touche moderne et fruitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, ajouter le porc et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre
Retirer le porc de la poêle, ajouter l'oignon et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit mềm, puis ajouter les champignons et cuire pendant encore 2 minutes
Ajouter la farine de maïs, le jus d'orange, la sauge fraîche et le zeste d'orange, remuer jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe
Ajouter le porc, remuer et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes
Ajouter la crème fraîche et cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud et crémeux