Un plat de porc cuit à basse température avec du chou fermenté et de la bière noire, assaisonné d'épices.
Cette recette de pork au chou et bière est inspirée de la cuisine traditionnelle tchèque, où le chou fermenté est un ingrédient courant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sucre dans le chou fermenté
Verser le chou fermenté dans le fond d'une cocotte
Ajouter la bière noire sur le chou fermenté
Mélanger le sel, le paprika, le poivre noir et la poudre d'ail
Frotter le mélange d'épices sur le porc
Placer le porc dans la cocotte, côté gras vers le haut
Cuire à basse température pendant 8 à 10 heures ou à haute température pendant 5 à 6 heures