Un porc loin cuit avec des pommes de terre et du chou, le tout accompagné d'une sauce délicieuse
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française et a été adaptée pour être préparée dans un crock pot
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle en fonte sur feu moyen
Assaisonner le porc loin de sel et de poivre sur toutes ses faces
Ajouter de l'huile d'olive et le porc loin dans la poêle chaude
Faire dorer le porc loin sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes
Pendant que le porc loin est en train de dorer, émincer l'oignon et le placer au fond du crock pot
Ajouter les gousses d'ail émincées sur les oignons dans le crock pot
Mélanger les graines de fenouil et la sauge dans le mélange d'oignons et d'ail
Placer le chou au-dessus de l'oignon et de l'ail dans le crock pot
Mettre le porc loin dans le crock pot et le couvrir
Faire fondre le beurre dans la poêle avec un peu de vin et déglacer la poêle
Verser le mélange de beurre et de vin sur le porc loin
Couper les pommes de terre en quartiers et les ajouter dans le crock pot
Saupoudrer de flocons d'ail sur le dessus de toutes les choses dans le crock pot
Mélanger les flocons d'ail, la sauce piquante, le vinaigre balsamique, la moutarde et le vin dans un bol
Verser le mélange de sauce sur le porc loin et les pommes de terre
Ajouter du sel et du poivre si désiré
Faire cuire pendant 1 à 1,5 heures à feu élevé
Baisser le feu et laisser cuire pendant encore 6 à 7 heures jusqu'à ce que le porc soit cuit