Un porc éfiloché cuit lentement avec des poivrons poblano, des oignons et des épices, servi avec des tortillas ou des tacos
Ce plat est inspiré de la tradition mexicaine de cuisiner le porc avec des poivrons et des épices
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile de maïs dans une grande poêle et faites-y dorer le porc sur toutes ses faces
Laissez le porc reposer sur une planche à découper jusqu'à ce qu'il soit suffisamment refroidi pour être manipulé
Frottez le porc avec du cumin, du paprika, du sel et du poivre
Dans une grande casserole, placez le bouillon de poulet et ajoutez le porc
Épluchez et coupez l'oignon en rondelles, puis placez-le sur le porc
Ouvrez une boîte de poivrons poblano et retirez les poivrons, en réservant la sauce
Placez les poivrons sur les oignons
Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant plusieurs heures
Retirez occasionnellement l'excess de liquide de la casserole
Lorsque le porc est tendre, retirez les os et égouttez le liquide
Mélangez la sauce de poivrons poblano avec le porc éfiloché