Une délicieuse recette de porc au sirop d'érable, cuit dans une sauce riche et savoureuse.
Le sirop d'érable est un ingrédient typique de la cuisine canadienne, notamment dans la province de Québec, où il est produit en abondance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le porc en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, assaisonner avec du sel et du poivre, puis les enrober légèrement de farine
Chauffer l'huile dans une grande poêle, idéalement antiadhésive, puis ajouter le porc et le faire frire rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés
Faire cuire le porc pendant environ 5 minutes, puis le retirer et le couvrir de papier aluminum pendant la préparation de la sauce
Ajouter l'oignon à la poêle, puis le faire frire rapidement jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré, ajouter le bouillon, puis porter à ébullition
Faire bouillir pendant quelques minutes pour réduire le bouillon, puis ajouter le sirop d'érable, la moutarde et le jus de citron, puis ramener à ébullition en remuant bien
Remettre le porc dans la poêle et laisser mijoter pendant environ 3-4 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit cuit à point
Saupoudrer de persil, si désiré