Un porc cuit à la perfection dans une bière brune, accompagné de légumes et de saveurs délicieuses
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire belge, où la bière est souvent utilisée pour cuisiner les viandes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande cocotte au four
Ajouter l'oignon, les gousses d'ail et les feuilles de laurier
Faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Ajouter le pancetta et faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter la bière brune et faire cuire pendant 10 minutes, en grattant les sucs de cuisson
Couvrir la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 1 heure et demi, en arrosant régulièrement
Préchauffer le four à 180 degrés
Mettre le porc dans un plat à four et arroser avec les sucs de cuisson
Faire cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le porc soit cuit et doré
Laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir