Une recette de porc aigre-doux accompagnée de fruits et de légumes, parfaite pour un repas équilibré.
Cette recette de porc aigre-doux est inspirée de la cuisine asiatique, où les saveurs sucrées et acides sont souvent associées à la viande de porc.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez la viande de porc en fines lamelles et réservez-la.
Égouttez les morceaux de fruits et réservez le jus.
Dans un bol, mélangez la cassonade et la fécule de maïs.
Ajoutez le jus de fruits, le vinaigre et la sauce soja, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et faites-y cuire la viande de porc jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
Égouttez la viande sur du papier absorbant et réservez-la au chaud.
Essuyez la poêle avec du papier absorbant et ajoutez-y le mélange de jus de fruits.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez la viande de porc, les poivrons et les oignons, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les morceaux de fruits et laissez cuire pendant encore 5 minutes.
Servez le porc aigre-doux accompagné de riz cuit.