Une délicieuse recette de porc mariné dans une sauce à la marmelade de pommes et gingembre, puis grillée au barbecue.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires asiatiques qui combinent souvent le porc avec des ingrédients comme le gingembre et la sauce soja pour créer des saveurs complexes et équilibrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu moyen
Ajouter l'oignon et le sucre, faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 6 minutes
Ajouter les 6 ingrédients suivants
Faire cuire 1 minute puis retirer du feu
Mettre le porc dans un grand sac en plastique
Verser 1 tasse de sauce sur le porc
Fermer et réfrigérer pendant au moins 6 heures ou toute la nuit
Retourner le porc de temps en temps
Couvrir et réfrigérer la sauce restante
Préparer le barbecue à feu moyen
Retirer le porc de la marinade et jeter la marinade
Faire griller le porc jusqu'à ce que la température interne atteigne 155°F, en le retournant fréquemment, environ 35 minutes
Pendant ce temps, dans une poêle lourde moyenne, faire bouillir la sauce restante jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié, environ 5 minutes
Ajouter les pommes
Remuer jusqu'à ce que les pommes soient chaudes, environ 1 minute
Trancher le porc, le disposer sur un plat et arroser avec un peu de sauce
Garnir avec des ciboulettes
Servir
Servir la sauce restante à table