Des popovers moelleux et parfumés à la sauge, idéaux pour accompagnement
Les popovers sont un classique de la cuisine américaine, mais cette variante aux feuilles de sauge leur donne un twist frais et original
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le beurre et les feuilles de sauge fraîches
Assaisonnez de sel si désiré
Faites fondre 5 cuillères à soupe du mélange beurre-sauge dans une petite casserole
Réservez le beurre restant dans un petit plat
Préchauffez le four à 230°C
Badigeonnez les moules à muffins avec les 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel
Dans un autre bol, mélangez le lait, les œufs et les 2 cuillères à soupe restantes de beurre fondu à la sauge
Versez le mélange d'œufs sur les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Versez la pâte dans les moules à muffins
Ne ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson
Faites cuire les popovers pendant 15 minutes
Réduisez la température du four à 180°C et faites cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que les popovers soient gonflés et dorés
Servez les popovers avec le beurre à la sauge restant