Découvrez une recette originale de popovers aux myrtilles, alliant la texture moelleuse d’un pancake, le croustillant d’une gaufre et la gourmandise d’un pain perdu. Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner festif, ce dessert surprenant vous ravira par son équilibre subtil entre fruits juteux et épices réconfortantes.
Cette recette me rappelle les matins d'été en famille, où chaque bouchée évoquait la chaleur du soleil et les sourires partagés autour de la table.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 230°C afin de préparer la cuisson des popovers.
Beurrez généreusement un plat à tarte de 23 cm et répartissez les myrtilles au fond de manière uniforme.
Dans un blender, mélangez le lait, le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Dans un petit bol, tamisez la farine et incorporez-y le sucre, la muscade moulue et une pincée de sel.
Versez le mélange sec dans le blender avec les ingrédients humides et mixez de nouveau afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez délicatement la préparation sur les myrtilles disposées dans le plat.
Dans un autre bol, associez une partie du sucre réservé avec une cuillère à café de cannelle pour réaliser un topping parfumé.
Saupoudrez délicatement ce mélange sur la surface de la préparation.
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes à 230°C, puis réduisez la température à 175°C et poursuivez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes.
Laissez tiédir quelques instants avant de découper en parts et de servir chaud, éventuellement accompagné de beurre ou de sirop.