Cette recette propose des pommes de terre cuites, puis rissolées à la poêle avec un mélange d'herbes aromatiques et une pointe de piment, offrant un équilibre parfait entre douceur et piquant.
Dérivée d'une ancienne recette traditionnelle, cette version a été testée et perfectionnée pour obtenir une harmonie entre les saveurs des herbes et la chaleur du piment, ravissant ainsi les amateurs de plats relevés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par faire bouillir les pommes de terre entières dans une grande casserole pendant environ 30 minutes, puis laissez-les refroidir.
Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en cubes d'environ 1 cm.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle en fonte sur feu moyen.
Disposez une partie des cubes dans la poêle et saupoudrez-les avec un mélange d'origan, de basilic, de marjolaine et de sauge, accompagné d'une pincée de piment de Cayenne.
Remuez régulièrement pour que les épices se diffusent bien et que les pommes de terre commencent à dorer uniformément.
Émincez finement l'oignon et ajoutez-le dans la poêle dès que les pommes de terre montrent une belle coloration.
Laissez mijoter encore environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler, puis servez chaud.