Des pommes évidées qui servent d'écrin à une farce onctueuse au jambon et fromage frais. Simple, élégant et parfait pour un dîner léger ou un apéritif raffiné.
Idée née d'une envie de présenter des portions individuelles sans vaisselle supplémentaire — chaque pomme devient son propre contenant comestible.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes, retirez le trognon en gardant la base pour former une cavité d'environ 3 cm sans percer le fond.
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la moutarde, le jus de citron, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une texture homogène.
Coupez le jambon en lanières fines et incorporez-les à la préparation au fromage. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Remplissez chaque pomme avec la farce en tassant légèrement. Parsemez le dessus d'une pincée de chapelure et d'un petit morceau de beurre, puis badigeonnez légèrement d'huile d'olive.
Déposez les pommes dans un plat allant au four et enfournez 12–15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais encore fermes et que le dessus soit doré.
Sortez du four et laissez reposer 5 minutes pour que les jus se répartissent. Servez tiède, éventuellement décoré d'un brin de ciboulette.