Des pommes de terre cuites et écrasées avec du parmesan et de la crème fraîche, un délice pour les papilles
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et des classiques de la gastronomie française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer les pommes de terre et une cuillère à soupe de sel dans une casserole de 4 litres et ajouter de l'eau froide pour les couvrir
Porter à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser cuire à feu doux, couvert, pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement tendres
Égoutter les pommes de terre, puis les écraser dans un bol avec un presse-purée
Dans une casserole, chauffer la crème fraîche et le beurre, puis les ajouter lentement aux pommes de terre écrasées en remuant à la spatule
Ajouter le parmesan, la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Servir chaud, garni de persil frais ou de ciboulette