Une recette simple de pommes de terre rustiques cuites au papillote avec des légumes.
La cuisson en papillote, une technique ancestrale qui permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments, revisitée avec des ingrédients simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une grande feuille d'aluminium en la découpant suffisamment large pour envelopper tous les ingrédients.
Lavez soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Émincez l'oignon rouge et taillez le poivron en lamelles.
Dans un grand saladier, mélangez les rondelles de pommes de terre, l'oignon et le poivron avec du sel à l'ail et du poivre pour bien assaisonner.
Sur une moitié de la feuille d'aluminium, déposez deux cuillères à soupe de beurre afin de créer une base antiadhésive.
Versez ensuite le mélange de légumes assaisonnés sur le beurre et parsemez quelques cuillères supplémentaires de beurre par-dessus pour renforcer la saveur.
Refermez soigneusement la papillote en repliant tous les bords pour sceller les arômes à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les légumes aient libéré leurs saveurs.
Servez chaud, éventuellement accompagné d'un peu de beurre fondu ou d'une touche de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.