Ces pommes de terre nouvelles farcies avec une crème de fromage frais et surmontées de saumon fumé forment un amuse-bouche élégant pour vos repas festifs.
Cette recette s'inspire des classiques de la cuisine française où les pommes de terre nouvelles sont souvent utilisées pour leur texture fine et leur saveur délicate.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les pommes de terre nouvelles sans les éplucher
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et y cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir légèrement
Couper une fine tranche à la base de chaque pomme de terre pour qu'elles tiennent debout
À l'aide d'une cuillère parisienne, évider délicatement le centre de chaque pomme de terre
Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la crème liquide jusqu'à obtenir une texture lisse
Saler et poivrer selon votre goût
Remplir les pommes de terre évidées avec la préparation au fromage à l'aide d'une poche à douille
Déposer un petit morceau de saumon fumé sur chaque pomme de terre farcie
Parsemer de ciboulette finement ciselée avant de servir