Une recette simple et délicieuse de pommes de terre mijotées fondantes cuites dans une mijoteuse avec des herbes et des épices.
Cette recette de pommes de terre mijotées me rappelle les longues après-midi d'automne passées chez mes grands-parents à la campagne, où nous préparions des plats réconfortants pour toute la famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et brosser les pommes de terre; couper en morceaux réguliers d'environ 3 cm pour une cuisson homogène.
Émincer l'oignon et écraser légèrement les gousses d'ail; mélanger dans un grand bol avec l'huile d'olive, le beurre fondu, le paprika, le sel et le poivre.
Ajouter les pommes de terre au bol, bien enrober du mélange d'huile et d'épices; incorporer le bouillon pour apporter de l'humidité pendant la cuisson.
Verser le tout dans la mijoteuse; répartir les brins de thym et de romarin sur le dessus, couvrir et cuire à basse température pendant 4 heures (ou 2,5–3 heures à haute température) jusqu'à tendreté.
Vérifier la cuisson en piquant une grosse pièce : la fourchette doit y entrer facilement. Si nécessaire, poursuivre la cuisson 20–30 minutes.
Avant de servir, retirer les brins de thym et romarin, saupoudrer de persil haché et, si désiré, parsemer de fromage râpé pour gratiner légèrement (optionnel). Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud en accompagnement d'une viande ou en plat végétarien avec une salade verte.