Pommes de terre grillées au fromage de Gruyère et moutarde de Dijon, une recette gourmande et réconfortante.
Cette recette rappelle les soirées d'automne en Suisse, où les pommes de terre étaient souvent au cœur des repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le grill à feu moyen
Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur
Brosser les pommes de terre avec de l'huile végétale
Griller les pommes de terre pendant 30 à 35 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laisser les pommes de terre refroidir légèrement
En utilisant un petit couteau, découper la partie coupée des pommes de terre, en laissant une coque d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
En utilisant une cuillère à café ou une boule à meltdown, retirer la pulpe des pommes de terre, en laissant la coque attachée à la peau
Mettre la pulpe des pommes de terre dans un grand bol
Réserver les coques de pommes de terre pendant la préparation de la farce
Pour préparer la farce, écraser la pulpe des pommes de terre avec un presse-purée ou un mélangeur
Ajouter la crème fraîche, le lait, le jambon cuit, la moitié du fromage de Gruyère, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre, et mélanger bien
Répartir la farce dans les coques de pommes de terre, en formant des petits monticules
Saupoudrer le fromage de Gruyère restant sur la farce
Griller les pommes de terre farcies pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les pommes de terre soient chaudes
Servir immédiatement