Une recette de pommes de terre gratinées crémeuses et épicées, parfaite pour un repas réconfortant.
Ce gratin de pommes de terre est un classique revisité avec une touche d'épice, rappelant les plats réconfortants de grand-mère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé
Ajouter la farine et laisser cuire et brunir légèrement, formant un roux épais
Incorporer la crème aigre, les piments verts, le sel et le poivre, laissant la sauce épaissir à la consistance d'une sauce épaisse
Retirer du feu et ajouter la plupart du fromage
Réserver
Couper les pommes de terre en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur
Placer une couche dans un petit plat à gratin et verser la moitié de la sauce au fromage
Alterner les couches et verser à nouveau
Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes à 1 heure
Garnir du fromage restant et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires