Cette recette est idéale pour les amateurs de friture et de saveurs acidulées. Les pommes de terre frites sont croustillantes et délicieuses, tandis que la salsa au citron ajoute une touche de fraîcheur et de zeste.
Cette recette est inspirée des traditions mexicaines, où les pommes de terre frites sont un plat populaire. La salsa au citron est une variante de la salsa classique, qui ajoute une touche de fraîcheur et de zeste.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les pommes de terre en fines rondelles et placez-les dans un bol d'eau glacée pendant 20 minutes
Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde et mettez un morceau de pain blanc dans l'huile pour vérifier la température
Lorsque le pain est doré, l'huile est prête pour la friture
Faites frire les pommes de terre en 4 batchs, pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées
Égouttez les pommes de terre sur du papier absorbant et assaisonnez-les de sel
Coupez les tomates en dés et mettez-les dans un bol avec l'oignon, le coriandre, le jus de citron, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique
Mélangez bien la salsa et servez-la avec les pommes de terre frites