Une recette de pommes de terre fondantes et croquantes au four, parfumées aux herbes de Provence et au fromage râpé.
Cette recette de pommes de terre au four est inspirée des plats traditionnels de la cuisine française, où les pommes de terre sont souvent associées au fromage et aux herbes pour créer des plats réconfortants et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Lavez et essuyez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles régulières (environ 3 mm). Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Faites chauffer une poêle avec 1 c. à s. d'huile d'olive et 15 g de beurre. Faites revenir l'oignon 4 minutes puis ajoutez l'ail 1 minute pour le parfumer, retirez du feu.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moitié du fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Beurrez légèrement un plat à gratin. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher, ajoutez un peu du mélange oignon-ail puis une cuillerée de crème. Répétez en couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par le reste de fromage râpé et quelques noisettes de beurre. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez 30 minutes, puis retirez le papier et poursuivez 10–15 minutes pour faire dorer le dessus.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent. Parsemez de persil frais haché et servez chaud avec une salade verte pour équilibrer.