Une recette de pommes de terre farcies au broccoli et crevettes, idéale pour un dîner copieux et délicieux.
Les pommes de terre farcies sont un classique de la cuisine française, souvent servies lors des repas de famille. Cette recette moderne y ajoute une touche marine avec les crevettes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver les pommes de terre, les piquer et les faire cuire dans le four préchauffé pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Les laisser refroidir un peu
Dans une poêle de 25 cm, chauffer de l'huile à feu moyen
Ajouter l'oignon et cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter l'ail et le broccoli, cuire en remuant pendant 1 minute
Ajouter 60 ml d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le broccoli soit tendre mais encore croquant
Quand les pommes de terre sont suffisamment refroidies pour être manipulées, les couper en deux dans le sens de la longueur
Creuser la chair des pommes de terre et la mettre dans un bol, en laissant une fine coque
Écraser la chair des pommes de terre à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée
Ajouter le mélange de broccoli, les crevettes, la crème fraîche et du sel et du poivre au goût à la chair écrasée des pommes de terre
Mélanger délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Remplir les coques de pommes de terre avec le mélange et les mettre dans un plat à four beurré
Saupoudrer de parmesan râpé et faire des petits tas de beurre sur le dessus des pommes de terre
Faire cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient chaudes et le fromage fondu