Un plat de pommes de terre délicieux, préparé avec de la crème fraîche et du fromage parmesan
Ce plat a été créé pour mettre en valeur la saveur des pommes de terre, souvent sous-estimées dans la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches
Placer les tranches de pommes de terre dans un bol et les arroser de crème fraîche
Préchauffer le four à 180°C
Tapisser un plat à four de papier aluminium
Disposer les tranches de pommes de terre en couches, en les assaisonnant de sel et de poivre à chaque couche
Saupoudrer de fromage parmesan à chaque couche
Verser la crème fraîche restante sur les pommes de terre
Couvrire le plat de papier aluminium et le placer dans le four
Laisser cuire pendant 1 heure, puis laisser refroidir
Découper les pommes de terre en portions individuelles et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées