Cette recette de pommes de terre écrasées au beurre noisette et aux noisettes est un délice pour les sens. Les pommes de terre sont cuites à la perfection et mélangées avec un beurre noisette parfumé et des noisettes croquantes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai eu l'occasion de déguster des pommes de terre écrasées au beurre noisette et aux noisettes dans un petit restaurant de campagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pommes de terre dans un grand pot d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les pommes de terre et laissez-les dans le pot
Faites chauffer les noisettes dans une grande poêle à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et dorées
Ajoutez le beurre dans la poêle avec les noisettes et faites cuire jusqu'à ce que le beurre soit noisette et que les noisettes soient croquantes
Mélangez les pommes de terre écrasées avec le lait, le yaourt, le sel et le poivre
Servez les pommes de terre écrasées avec la sauce au beurre noisette et aux noisettes