Des pommes de terre écrasées et cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, accompagnées d'un mélange de persil, ail et zeste de citron
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est parfaite pour accompagner un repas léger
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide et salée
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'une lame de couteau pénètre facilement, environ 15 à 20 minutes
Égoutter les pommes de terre et les placer sur une plaque de cuisson pour les refroidir
Lorsqu'elles sont suffisamment refroidies, les écraser légèrement avec la paume de la main pour les aplatir
Chauffer l'huile de peanut dans une grande poêle et y ajouter les pommes de terre écrasées
Faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées, environ 8 à 10 minutes
Les égoutter sur du papier absorbant et les assaisonner de sel et de poivre
Mélanger le persil, l'ail et le zeste de citron dans un bol et y ajouter les pommes de terre cuites
Servir chaud