Des pommes de terre croustillantes au sel, parfumées avec des herbes fraîches
Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, où les pommes de terre sont souvent cuites avec des herbes fraîches et du sel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le sel, le poivre et les herbes fraîches dans un grand bol
Verser l'huile d'olive dans une grande poêle en fonte et laisser chauffer à feu moyen-haut
Lorsque l'huile commence à fumer légèrement, ajouter les pommes de terre en une seule couche et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes de tous côtés
Recouvrir complètement les pommes de terre avec le mélange de sel et d'herbes, et laisser cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le sel forme une croûte croustillante et que les pommes de terre soient tendres
Casser la croûte pour servir