Cette recette de pommes de terre avec sauce pimentée est idéale pour les amateurs de saveurs piquantes. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur et servies avec une sauce pimentée préparée avec des piments rouges, de l'ail et du paprika fumé.
Cette recette a été inspirée par les saveurs espagnoles et méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mettez les gousses d'ail, les piments rouges, le paprika fumé et le vin de Xérès dans un mortier et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en pétrissant pour émulsionner la sauce.
Servez les pommes de terre chaudes avec la sauce pimentée dans un bateau pour les tremper.