Une recette de pommes de terre au paprika cuites au four avec des tomates et de la crème fraîche.
Cette recette de pommes de terre au paprika rappelle les plats réconfortants de l'Europe de l'Est, où le paprika est une épice phare de la cuisine hongroise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalotes. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas brunes.
Ajouter le paprika et cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Ajouter les tomates, assaisonner avec du sel et du poivre et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et que la plupart du liquide des tomates ait été absorbé, en remuant occasionnellement.
Retirer du feu et ajouter la crème fraîche. Mélanger bien.
Dans un grand plat de cuisson, étaler une couche de pommes de terre tranchées.
Recouvrir avec une fine couche du mélange de tomates.
Répéter les couches, en finissant avec le dernier du mélange de tomates.
Verser le bouillon de poulet sur le tout.
Couvercle le plat avec du papier aluminium et cuire pendant 1 heure.
Retirer le papier aluminium et continuer à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à brunir, et que le liquide soit presque complètement absorbé.