Une délicieuse polenta accompagnée de pois chiches et de légumes, inspirée des saveurs de Marco Polo.
Cette recette s'inspire des récits de Marco Polo sur les saveurs et les épices de l'Orient, où la polenta et les pois chiches sont des ingrédients traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant au moins 8 heures, puis les égoutter et les rincer.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter les oignons, la gousse d'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les pois chiches, la cardamome, la cannelle et les feuilles de spinas. Faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Faire chauffer la polenta selon les instructions du paquet, puis la couper en tranches.
Faire griller les tranches de polenta dans une poêle sèche pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servir les tranches de polenta avec le mélange de pois chiches et de spinas, et ajouter un peu de coriandre fraîche pour la décoration.