Découvrez une recette de polenta aux saveurs exotiques, inspirée du voyage de Marco Polo vers l'Orient. Avec des ingrédients tels que les pois chiches, le spinas, la cardamome et la cannelle, cette recette est une véritable découverte de saveurs.
Le voyage de Marco Polo vers l'Orient a inspiré de nombreuses recettes, dont celle-ci, qui mêle les saveurs de la Méditerranée et de l'Asie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant au moins 8 heures, puis les égoutter et les rincer.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter les oignons, la gousse d'ail et le gingembre. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les pois chiches, la cardamome, la cannelle et les feuilles de spinas. Faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Faire chauffer la polenta selon les instructions du paquet, puis la couper en tranches.
Faire griller les tranches de polenta dans une poêle sèche pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Servir les tranches de polenta avec le mélange de pois chiches et de spinas, et ajouter un peu de coriandre fraîche pour la décoration.