Une recette simple de poivrons rôtis au four, parfumés à l'ail, au vinaigre de vin et au basilic.
Les poivrons rôtis sont un classique de la cuisine méditerranéenne, appréciés depuis des siècles pour leur goût sucré et leur texture tendre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et séchez les poivrons.
Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les rôtir pendant environ 25 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit bien noire et les poivrons soient tendres.
Retirez les poivrons du four et laissez-les refroidir dans un bol recouvert de plastique pendant environ 20 minutes.
Épluchez les poivrons en retirant la peau noire et les graines.
Coupez les poivrons en lamelles et placez-les dans un bol.
Ajoutez l'ail émincé, le vinaigre de vin et l'huile d'olive.
Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
Ajoutez les feuilles de basilic et servez.