Des poitrines de poulet marinées dans un mélange de citron et d'herbes, puis cuites à la poêle pour un résultat tendre et parfumé
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Méditerranée, où les citrons sont réputés pour leur saveur et leur fragrance
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les poitrines de poulet en les lavant et en les essuyant avec du papier absorbant
Mélangez le zeste de citron, le poivre et l'huile d'olive dans un bol
Frottez ce mélange sur les poitrines de poulet, en veillant à bien les enrober
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites
Transférez les poitrines de poulet sur une assiette et gardez-les au chaud
Dans la même poêle, ajoutez le jus de citron, la sauce worcestershire et la moutarde de Dijon
Faites cuire en remuant constamment pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Servez les poitrines de poulet avec la sauce et parsemez de persil haché