Cette recette de poitrine de poulet au romarin et sauce au moutard est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Les herbes aromatiques telles que le romarin et la sauge ajoutent une touche de saveur unique à cette préparation.
Le romarin est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Il est connu pour ses propriétés médicinales et son parfum caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen
Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre
Faire cuire les poitrines de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et ne soient plus roses au centre, environ 20 minutes, en les retournant plusieurs fois
Retirer les poitrines de poulet de la poêle et les mettre sur une assiette
Ajouter le beurre restant dans la poêle
Faire sauter les oignons et les champignons pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Retirer les oignons et les champignons de la poêle et les ajouter aux poitrines de poulet
Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet, le sel et le romarin dans la poêle
Augmenter le feu à feu moyen-élevé et faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 5 minutes
Incorporer la moutarde et le persil dans la sauce
Remettre les poitrines de poulet et les légumes dans la poêle
Faire mijoter à feu bas pendant 5-10 minutes pour réchauffer
Garnir avec des branches de romarin et servir