Un plat de poisson rouge cuit dans une sauce tomate épicée, accompagné d'olives et de capers
Le Veracruz est une région mexicaine connue pour ses plats de poisson frais et épicés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Décongelez le poisson si nécessaire
Coupez-le en portions individuelles
Rincez-les et essuyez-les avec du papier absorbant
Saupoudrez-les de sel et de poivre
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et ajoutez l'oignon et l'ail
Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajoutez les tomates, les olives, le vin blanc, les capers et les piments jalapeños
Portez à ébullition
Ajoutez les portions de poisson dans la poêle
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défaße facilement
Retirez le poisson de la poêle et gardez-le au chaud
Faites réduire la sauce pendant 5 minutes en remuant occasionnellement
Servez la sauce sur le poisson