Un plat de poisson pané cuit à la perfection et servi avec une salsa de mangue fraiche, parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques
Le poisson pané est un plat classique qui peut être accompagné de nombreuses sauces et salsa, mais la combinaison avec la mangue fraiche est particulièrement délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade et remuez pour combiner
Ajoutez les filets de poisson à la marinade et retournez-les pour les enrober uniformément
Couvrez et réfrigérez pendant 2 à 4 heures
Pendant ce temps, préparez la salsa de mangue fraiche
Mettez la mangue, l'oignon rouge, le cilantro, le piment vert, le jus de citron, le jus d'orange, le sucre et la poudre de cumin dans un bol
Assaisonnez la salsa avec du poivre noir fraîchement moulu
Réfrigérez la salsa
Pour cuire le poisson, égouttez la marinade des filets de poisson
Mélangez les filets de poisson avec de la farine, trempez-les dans l'œuf battu et enrobez-les de chapelure panko
Chauffez l'huile dans une grande poêle en fonte ou antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit chaude
Réduisez le feu à moyen et faites frire les filets de poisson pendant environ 2-3 minutes de chaque côté
Retirez-les avec une spatule et égouttez-les sur du papier absorbant
Servez chaud avec la salsa de mangue fraiche et des tranches de citron, si désiré