Un poisson pané à la bière, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, accompagné d'une sauce légère
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires islandaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients et les ustensiles nécessaires
Égouttez les filets de poisson avec du papier absorbant et coupez-les en morceaux
Mélangez la farine, le sel, le sucre, le paprika, le sel de garlic et le poivre dans un grand bol
Ajoutez la bière et l'œuf au mélange et remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes
Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire à environ 180°C
Trempez les morceaux de poisson dans la pâte et faites-les frire pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirez les morceaux de poisson de l'huile à l'aide d'une cuillère perforée et égouttez-les sur du papier absorbant