Ce plat de poisson-chat est cuit dans un claypot avec une sauce riche et parfumée à base de sucre, d'huile et de gingembre.
Le claypot est un ustensile de cuisine traditionnel en Asie, utilisé pour cuire des plats délicieux et parfumés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le sucre dans un claypot et ajoutez juste enough d'eau pour le mouiller
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre commence à brunir
Ajoutez l'huile et l'ail, puis remuez
Ajoutez l'eau bouillante, la sauce de poisson et les morceaux de poisson-chat
Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit ferme et presque cuit
Retirez le couvercle et continuez à cuire pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Retirez du feu et garnissez avec des oignons, de la coriandre et du poivre
Servez immédiatement dans le claypot