Un mélange de fruits de mer et de fromage, parfumé avec des herbes fraîches
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en bord de mer, elle est devenue un classique dans ma cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir l'eau, le vin blanc et le thym frais dans une grande casserole
Ajouter les coquilles Saint-Jacques et laisser cuire pendant 2 minutes
Ajouter les crevettes et cuire pendant 3-4 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques
Retirer du feu et mettre le poisson dans un plat à four peu profond
Réserver le liquide de cuisson et le mettre de côté
Faire chauffer le beurre dans une poêle et ajouter les champignons frais
Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la farine et cuire pendant 1 minute
Ajouter la crème fraîche et le liquide de cuisson réservé, puis cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Assaisonner avec du sel et du poivre si désiré
Verser la sauce sur le poisson et mélanger les croûtons de crackers avec le beurre fondu
Saupoudrer les croûtons sur le poisson et enfourner pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les croûtons soient dorés