Un plat de poisson cuit dans un beurre de citron vert, accompagné de tomates, oignons et fromage parmesan
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en bord de mer, où les poissons étaient frais et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'eau, le vin blanc et le jus de citron vert dans une grande casserole à feu vif et réduire de moitié
Ajouter la poudre d'ail et le poivre
Couper le beurre en petits morceaux et ajouter un à un en remuant jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé
Mélanger l'eau et la maïzena, puis ajouter à la sauce et faire épaissir
Mélanger les œufs et l'eau dans un petit bol
Placer la farine sur une assiette et tremper les filets de poisson dans la farine
Tremper les filets de poisson dans l'œuf battu
Placer les miettes de pain sur une deuxième assiette et enrober les filets de poisson de miettes de pain
Chauffer le beurre de citron vert dans une poêle et ajouter les filets de poisson
Faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté
Servir le poisson avec la sauce et les garnitures