Des poires cuites dans un vin blanc aromatisé, servies avec une sauce au cassis ou un caramel
Ce dessert est idéal pour un repas en couple ou un dîner entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les poires avec le vin blanc, 4 cuillères à soupe de sucre, l'extrait de vanille et une tranche de citron dans 1 litre d'eau pendant environ 30 minutes
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant environ 8 heures
Peler les poires et enlever les graines, en commençant par le bout
Il est préférable d'utiliser des poires qui ont encore leur tige pour un meilleur rendu visuel
Servir sur une assiette blanche, avec de la sauce au cassis ou du caramel
Pour faire la sauce au cassis, chauffer les cassis avec du sucre dans une proportion égale à la moitié ou la totalité des cassis, selon les goûts, à feu moyen, en remuant constamment pour écraser les fruits, pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à atteindre la consistance d'une sauce épaisse
Pour faire le caramel, chauffer le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde et devienne doré